በማርክ ፍቄ
ፎቶዎች በማርክ Fike
የሻድ ሚዳቋ እየበላሁ ያደኩት ነገር ነው፣ ምክንያቱም የዓሣው ብዛት ከፍ ባለበት ወቅት በተጣራ ሼድ ወይም ሄሪንግ የሚመለሱ ብዙ የአካባቢው ነዋሪዎች ብዙ ጊዜ ይያደርጉ ነበር። በቨርጂኒያ ምሥራቃዊ ክፍል ላይ ሮይ እየተሸጠች እና በፀደይ ወቅት በእናቶች እና-ፖፕ ተመጋቢዎች ላይ በሜኑ ውስጥ ትሸጥ እንደነበር አስታውሳለሁ። የሻድ እና ሄሪንግ ህዝብ በተከለከለው አመታት ውስጥ ሲሰቃይ፣ ከ hickory shad የሻድ ሚዳቋ አሁንም ለመሞከር ጥሩ አማራጭ ነው።
ይጠንቀቁ፡ በአሁኑ ጊዜ ብሉባክ ሄሪንግ፣ አሌዊፍ እና አሜሪካን ሻድ የመሰብሰብ ጊዜ ገደብ አለ። እነዚህ ሶስት ዝርያዎች ሲያዙ ወዲያውኑ ወደ ውሃው መመለስ አለባቸው. የ hickory shad መጨፍጨፍን በተመለከተ ደንቦችን ያንብቡ.
በአሜሪካ እና በ hickory shad መካከል ያለውን ልዩነት እንዴት መለየት እንደሚቻል እያሰቡ ነው? በ« አሜሪካዊ ወይስ ሂኮሪ? የእርስዎን የሻድ ካች መታወቂያ » ውስጥ ከፋፍለንልዎታል።
ዓሣ በሚያጠምዱበት ቦታ ህጋዊ ከሆነ፣ እንደወደዱት ለማየት ከ hickory shad አንዳንድ የሻድ ሚዳቋን መሞከር ይችላሉ። ብዙ ጊዜ አንዲት ሴት ዓሣ በማበጥ በሆዷ ውስጥ ባለው የእንቁላል ከረጢቶች ቡቃያ ልትነግራት ትችላለህ። ነገር ግን፣ ጥርጣሬ ካለብዎት ወተት (ወተት የሚመስል) መውጣቱን ለማየት ሆዱን በቀስታ ያጠቡ። እንደዚያ ከሆነ, የወንድ ጥላ አለህ. ያንን ዓሣ ይልቀቁ እና ሴቷን ይጠብቁ.
ከዚህ በፊት ሚዳቋ ኖሮት የማታውቅ ከሆነ ከአንድ ወይም ከሁለት አሳ ለማግኘት ሞክር። ሚዳቋን መብላት ካልወደዱ ብዙ ዓሳዎችን መግደል ምንም ፋይዳ የለውም።
ሚዳቋን ለማስወገድ የፋይል ቢላዬን እጠቀማለሁ እና ዓሦቹን ከድድ ክንፍ ጀርባ እገፋለሁ እና ዓሣውን ለመክፈት ወደ ታች እቆርጣለሁ። በመቀጠልም የእንቁላል ከረጢቱን ላለመበሳት ዓሣውን ወደላይ እየያዝኩ የሆድ መስመርን ለመቁረጥ ሹል የሆነ ጥንድ ጨዋታ እጠቀማለሁ. ወደ ፊንጢጣ ወይም አየር ማስወጫ ስደርስ ጣቶቼን ከላይ ወደ ሚዳቋ ጀርባ አሽከረከርኩኝ እና በእርጋታ እጎትታለሁ፣ ከዓሣው ውስጥ አውጥቼዋለሁ። ከዚያም በጥንቃቄ ያጥቡት, እና ቀዝቃዛ እና ወዲያውኑ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስገቡ.
ዶሮን ማብሰል ቀላል እና ከበርካታ መንገዶች አንዱን ማድረግ ይቻላል. አንዳንዶች ቀቅለው ወደ ግራጫ ቡኒ ሲቀየር ያገለግላሉ። ልክ እንደ ዶሮ ወይም ድርጭት እንቁላል ማብሰል እመርጣለሁ. ቀለል ያለ የወይራ ዘይት በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሚዳቋን ውሃ ያድርቁ እና ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ከመጠን በላይ ውሃ ብቅ ይላሉ። እንቁላሎቹ ትንሽ ውሃ ይኖራቸዋል, ስለዚህ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅቱ ላይ ክዳን ላይ ተጠቀም. ሚዳቋን በፍፁም አልመታም ፣ የበለፀገውን ጣዕም እንደዛው እመርጣለሁ። ይሁን እንጂ አንዳንዶች በጡጦ ያበስሉትና አንዳንዶቹ ደግሞ የሚጨስ ጣዕም እንዲኖራቸው ለማድረግ በቦካን ይጠቀለላሉ ወይም በቦካን ነጠብጣብ ያበስላሉ።
የእንቁላል ከረጢቶችን ሁለቱንም ጎኖች እተወዋለሁ, ነገር ግን ከተፈለገ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሊለያዩ ይችላሉ. በእያንዳንዱ ጎን ጥቂት ደቂቃዎችን ማብሰል. መስቀለኛ መንገድ ይቁረጡ እና መሃሉ ላይ እንደተሰራ ይመልከቱ እና እንደ እንቁላል ወይም ቶስት እንኳን ያገልግሉ። ሮ በቪታሚኖች የበለፀገ እና በፕሮቲን የበለፀገ ቢሆንም ከፍተኛ የኮሌስትሮል ይዘት አለው።
አንዳንድ የሼድ ሚዳቋን ለመሞከር ከወሰኑ፣ ዓሣ በሚያጠምዱበት ቦታ ላይ ጥላን ስለመጠበቅ ደንቦችን ማማከርዎን ያረጋግጡ እና የተቀሩትን ዓሦች ለካትፊሽ ወይም ለክራብ ማጥመጃ ማቆየት ያስቡበት ስለዚህም ወደ ቆሻሻ አይሄድም። ሻድ ለእነዚህ አላማዎች በጣም ጥሩ ነው. በዚህ አመት የTidewater አንግል ቁርስ ይሞክሩ እና ምን እንደሚያስቡ ይመልከቱ። የእኔ ምንጭ ያለሱ አልተጠናቀቀም!