በጆናታን ቦውማን
በጆናታን ቦውማን ፎቶዎች
“ና፣ ከአጋዘን ጀርባ የማይሆንበት መንገድ የለም። አላምንም!” ያ እውነተኛው ከጓደኛ እና ከአደኛው ራንሰም ኮብለር የመጣ ነው።
የቤዛ ምላሽ የተለመደ አይደለም። የዝይ ጡት በብዛት ይጣላል ወይም ወደ ጅራፍ፣ ፓስታራሚ (ከእኔ ተወዳጆች አንዱ) ወይም በአጫሹ ላይ ይቀመጣል። ወፉን ከመጣል በተጨማሪ እነዚህ ሁሉ በጣም ጥሩ አማራጮች ናቸው! ዛሬ፣ የሚቀጥለውን የዝይ ጡትህን እንድትመለከት ልናበረታታህ እፈልጋለው ከየትኛውም ትልቅ ባለ አራት እግር እንስሳ “ስቴክ መቆረጥ” እንደምትታይ በተመሳሳይ መንገድ።
ዝይ ምን ይመስላል? ዝይ! ያ ደግሞ በጣም ጥሩ ነገር ነው። የዝይ ሥጋ ስውር፣ ነገር ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚስብ የለውዝ ጣዕም አለው ብዬ አምናለሁ፣ በሌላ በማንኛውም የዱር ጨዋታ ውስጥ እስካሁን ማግኘት አልቻልኩም። ዓይንን የሚያሰፋ ሙሉ ሰውነት ያለው ጣዕም ያለው የበለፀገ ሥጋ ነው።
እንደ እድል ሆኖ፣ የዝይ ጡቶች ብዙ አይነት ሾርባዎችን እና ጎኖችን ለማዘጋጀት እና ለማመስገን በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ናቸው። ከከምበርላንድ መረቅ ጋር በጣም ጥሩ ነው (ለዚያው ሃንክ ሾው እናመሰግናለን)።
ነገር ግን፣ የኩምበርላንድ መረቅ ወይም ለዝይ ስጋ በፍጥነት ከሚወጡት ሌሎች ውስብስብ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንዱን ለማዘጋጀት በጓዳዎ ውስጥ ሁሉም ነገር ላይኖርዎት ይችላል። ስለዚህ፣ ለዚህ ጽሁፍ የዝይ ጡት ለማብሰል ስንዘጋጅ ጓደኛዬን ዊል አርሪንግተንን “ምን ያህል መሰረታዊ ልናስቀምጠው እንችላለን?” ስል ጠየኩት።
ባጭሩ… ስለ ዝይ ስጋ ማብሰል ስጽፍ እንዴት ብዙ ሰዎችን ማንሳት እንዳለብኝ እያሰብኩኝ ነበር። መጀመሪያ ላይ የዚህ ጽሑፍ ፍሰት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ፈርቼ ነበር, ግን ይህ በጣም ጥሩ ችግር ነው! ይህ "ችግር" ምክንያቱ የዱር ጫወታ አደን እና ምግብ ማብሰል የጋራ ባህሪ ነው. ለመከር ብዙ የደከሙትን ላለማካፈል ፈጽሞ የማይቻል ነገር ነው።
አሁን ወደ ዝይ ተመለስ። አብዛኞቹ አዳኞች በወጥ ቤታቸው ውስጥ ምን አላቸው? ጨው እና በርበሬ? ይፈትሹ. ነጭ ሽንኩርት/ነጭ ሽንኩርት ዱቄት? ይፈትሹ. ቡርቦን ወይስ ሮም? ይፈትሹ. ዊልን ተመለከትኩኝ፣ ትከሻዬን ነቀነቅኩ እና “እንዴት እንደሆነ እንይ” አልኩት።
ሆነ።
ማድረግ ያለብዎት ነገር ይኸውና ይህን የምግብ አሰራር ከተከተሉ ዝይ አደን መጀመር እንደሚፈልጉ እርግጠኞች ነኝ።
የምግብ አዘገጃጀቱን ያግኙበዚህ ፎቶ ላይ ያደረግሁት ጎን? ማንኛውንም ድንች ብቻ ወስደህ ቀጭን ቆርጠህ አውጣው. የመሠረት ንብርብር የኦቾሎኒ ዘይት (ወይም ሌላ ከፍተኛ ሙቀት ያለው የማብሰያ ዘይት) ወደ መጥበሻዎ ላይ ይጨምሩ እና ዘይቱ አንዴ ከሞቀ (ውሃ ካፈሰሱበት እና ትኩስ ከሆነ) ድንቹን ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። ምግብ ማብሰል ካበቁ በኋላ ጨው ይጨምሩ.
በዚህ አነሳሽነት የሆነ ነገር ካደረጉ፣ እባክዎን በኢንስታግራም ያካፍሉኝ ወይም የእርስዎን ልምድ/ጥያቄ በኢሜል ይላኩ!
ጆናታን ቦውማን የሚኖረው በአሚሊያ ካውንቲ ሲሆን በተቻለ መጠን ብዙ ጊዜን በማደን፣ በማጥመድ እና በማብሰል ያሳልፋል። ጆናታን ስሜቱን ለሌሎች ማካፈል ይወዳል እና አንድ ቀን ሚስቱን በቱርክ አደን እንድትቀላቀል ለማሳመን ቆርጧል።
