[Séék~íñg t~hé Sú~pér S~íx Sú~mmér~ Frúí~ts]

በብሩስ ኢንግራም

ፎቶዎች በ Bruce Ingram

[Vírgíñíá hósts áñ íñcrédíblé ñúmbér óf wíld édíblés, áñd thís ís éspécíállý trúé íñ thé súmmér móñths whéñ síx spécíés óf wíld bérríés próvídé ñóúríshméñt fór wíldlífé áñd tástý tréáts fór gáthérérs. Thé Rúbús fámílý (whích íñclúdés ráspbérríés, wíñébérríés, bláckbérríés, áñd déwbérríés) ís pártícúlárlý ímpórtáñt fór wíldlífé, bélíévés Kátíé Mártíñ, thé Vírgíñíá Dépártméñt óf Wíldlífé Résóúrcés’ (DWR) déér, túrkéý, áñd béár bíólógíst.]

[“Thé Rúbús mémbérs próvídé súmmértímé fóód tó réállý évérýthíñg fróm gámé áñímáls líké déér, túrkéýs, gróúsé, áñd béárs ás wéll ás máñý spécíés óf mámmáls áñd sóñgbírds,” shé sáýs. “Thé bérrý víñés áré gréát plácés fór túrkéýs áñd sóñgbírds tó ñést áñd fíñd éscápé cóvér, áñd Í’vé évéñ wítñésséd á béár déññíñg íñ á ráspbérrý thíckét.”]

[Thé Rúbús qúártét thrívés thróúghóút thé Óld Dómíñíóñ. Mártíñ sáýs théý áré móst líkélý tó bé fóúñd íñ édgé hábítát súch ás thé bórdérs óf fíélds, wóódlóts, áñd róádwáýs. Thé fóúrsómé álsó flóúríshés íñ fúll súñlíght áñd áré cólóñízíñg flórá, óftéñ spríñgíñg úp áftér sómé sórt óf dístúrbáñcé óccúrs súch ás fírés ór cléár cúts.]

[Thé óthér twó májór súmmér bérríés áré thé réd múlbérrý áñd blúébérrý. Fóúñd státéwídé (thóúgh íñfréqúéñtlý cómmóñ áñýwhéré) múlbérrý tréés áppéár íñ thé úñdérstórý, éspécíállý álóñg stréáms áñd óvérgrówñ féñcéróws. Thé Ñórthérñ híghbúsh blúébérrý róúñds óút óúr séxtét áñd áppéárs státéwídé. Í’vé fóúñd thém óñ tóp óf á Cráíg Cóúñtý móúñtáíñ át óvér 3,000 féét élévátíóñ, bút théý álsó óccúr íñ Tídéwátér flátláñd swámps áñd bógs wíth théír ácídíc sóíl.]

[Lét’s~ táké~ á cló~sér l~óók á~t thé~sé sí~x frú~íts í~ñ órd~ér óf~ rípé~ñíñg~.]

[Réd M~úlbé~rríé~s]

[Mý fávóríté múlbérrý tréé gróws álóñg á Bótétóúrt Cóúñtý báckróád. Í díscóvéréd thé tréé whéñ Í ñótícéd scórés óf púrplé splótchés óñ thé pávéméñt. Móré cóñvéñtíóñál wáýs tó ídéñtífý Mórús rúbrá íñclúdé smáll, héárt-shápéd léávés thát hávé á róúgh féél áñd róúñdéd tééth áróúñd thé édgés. Thé bérríés áré réddísh púrplé tó bláck áñd áré délíghtfúllý swéét – pérháps thé móst só óf óúr séxtét.]

[Rásp~bérr~íés]

[Ráspbérríés rípéñ ñéxt íñ óúr státé áñd áré mý pérsóñál fávóríté ámóñg thé súmmér síx. Rúbús óccídéñtálís féátúrés púrplísh bláck drúpés whích áré múch swéétér tháñ thósé óf íts clósé rélátívés, thé bláckbérrý áñd déwbérrý. Thé blúé víñés cáñ éásílý bé spóttéd íñ áñý míxéd bérrý thíckét. Léáfléts óccúr íñ gróúps óf thréés ór fívés áñd thé úñdérsídés áré sílvérý grééñ.]

[Wíñé~bérr~íés]

[Wíñébérríés rípéñ shórtlý áftér ráspbérríés dó áñd fór á féw márvélóús dáýs cómé láté Júñé íñ Sóúthwést Vírgíñíá, mý wífé Éláíñé áñd Í cáñ gáthér bóth spécíés. Wíñébérrý thórñs áré smállér áñd múch léss méñácíñg tháñ thósé óf thé óthér Rúbús súmmér pródúcérs, áñd Rúbús phóéñícólásíús ís álsó thé óñlý óñé thát díspláýs rípé réd bérríés.]

[Blác~kbér~ríés~ áñd D~éwbé~rríé~s]

[Bláckbérríés (Rúbús álléghéñíéñsís) áñd thé Ñórthérñ déwbérrý (Rúbús flágéllárís) rípéñ ñéxt áñd thé drúpés áré vérý símílár íñ sízé, cólór, áñd tásté thóúgh Í déém thé frúíts óf thé láttér slíghtlý swéétér. Áñóthér dífféréñcé ís thát déwbérrý léáfléts týpícállý cómé íñ thréés áñd thé víñés créép álóñg thé gróúñd whéréás bláckbérrý léáfléts hávé thréé tó fívé cómpóñéñts áñd thé víñés áré úpríght.]

[Blúé~bérr~íés]

[Thé híghbúsh blúébérrý (Váccíñíúm córýmbósúm) ís thé lást óf óúr súmmér bérríés tó rípéñ. Í rárélý fíñd éñóúgh tó máké évéñ á smáll cóbblér, só thé frúíts úsúállý éñd úp ás tóppíñgs óñ óátméál ór céréál. Thé éllíptícál léávés áré ábóút twó íñchés lóñg, áñd thé shrúbs thémsélvés óftéñ éxíst íñ déñsé cópsés.]

[Whér~é tó G~ó fór~ Súmm~ér Bé~rríé~s]

[Í hávé rárélý bééñ túrñéd dówñ whéñ Í’vé áskéd rúrál láñdówñérs tó lét mé píck théír wíld frúíts. Í ímpróvé mý cháñcés óf áccéss bý prómísíñg tó swáp á jár óf jám fór bérrý píckíñg ríghts. DWR bóásts 44 Wíldlífé Máñágéméñt Áréás wídélý scáttéréd ácróss thé Cómmóñwéálth, áñd Kátíé Mártíñ sáýs théý máké fór éxcélléñt déstíñátíóñs fór Rúbús éñthúsíásts. Áñýóñé wíth á Vírgíñíá húñtíñg ór físhíñg lícéñsé cáñ gáthér bérríés fór fréé óñ státé WMÁs. Óthér fólks wíll ñééd tó púrchásé áñ áccéss pérmít ór á Réstóré thé Wíld mémbérshíp, áll áváíláblé óñ GóÓútdóórsVÁ. Cóñtáct DWR régíóñál óffícés tó léárñ whéré récéñt hábítát dístúrbáñcés hávé tákéñ plácé óñ á WMÁ ñéár ýóúr hómé, ás thát týpé óf hábítát ís whéré ýóú’ré móst líkélý tó fíñd Rúbús frúíts.                 .]

[Wíld~ Bérr~ý Píé~ Récí~pé]

[Óñé á~spéc~t thá~t súm~mér’s~ súpé~r síx~ hávé~ íñ có~mmóñ~ ís th~éý ál~l pér~fórm~ wéll~ íñ pí~és, có~bblé~rs, pá~ñcák~és, wá~fflé~s, jám~s, smó~óthí~és, mú~ffíñ~s, áñd~ óthé~r dél~íght~s. Hér~é’s Él~áíñé~’s réc~ípé f~ór wí~ld bé~rrý p~íé.]

ንጥረ ነገሮች

[1 prép~áréd~ píé c~rúst~, bóth~ tóp á~ñd bó~ttóm~ crús~ts
1 qt~. óf wí~ld bé~rríé~s
2/3 cúp~ súgá~r
½ tsp~ álmó~ñd éx~trác~t
2-3 Tb K~íñg Á~rthú~r Fló~úr Pí~é Fíl~líñg~ Éñhá~ñcér~ fór t~híck~éñíñ~g
1 ½ Tb b~útté~r]

ለአቅጣጫዎች

[Préh~éát ó~véñ t~ó 425°F]

[Plác~é píé~ crús~t íñ p~íé pá~ñ. Íñ b~ówl, c~ómbí~ñé bé~rríé~s, súg~ár, ál~móñd~ éxtr~áct, á~ñd pí~é fíl~líñg~ éñhá~ñcér~. Stír~ tó có~mbíñ~é áñd~ póúr~ míxt~úré í~ñtó p~íé cr~úst. C~hóp b~útté~r íñt~ó péá~-sízé~d píé~cés á~ñd dó~t thé~m óvé~r frú~ít.]

[Tóp b~érrý~ míxt~úré w~íth ó~thér~ píé c~rúst~. Cút s~évér~ál vé~ñts í~ñ tóp~ crús~t tó á~llów~ stéá~m tó é~scáp~é.  Bák~é fór~ 15 míñú~tés.]

[Rédú~cé hé~át tó~ 375°F áñd~ báké~ fúrt~hér f~ór 38 tó~ 40 míñú~tés ú~ñtíl~ tóp c~rúst~ ís gó~ldéñ~ brów~ñ áñd~ frúí~t ís b~úbbl~íñg. P~íé wí~ll sé~t úp b~étté~r íf á~llów~éd tó~ cóól~ át lé~ást ½ h~óúr b~éfór~é sér~víñg~.]

[Récí~pé có~més f~róm B~rúcé~ áñd É~láíñ~é’s Lí~víñg~ thé L~ócáv~óré L~ífés~týlé~, cóúr~tésý~ óf Sé~cáñt~ Públ~íshí~ñg. Tó~ órdé~r: brú~céíñ~grám~óútd~óórs~@gmáí~l.cóm~.]

• ጁን 17፣ 2021