[Stór~íñg Ú~p fór~ Wíñt~ér wí~th Fó~rágé~áblé~s]

[Fáll~ ís á g~réát~ tímé~ tó fó~rágé~ íñ Ví~rgíñ~íá.]

[Bý Mé~gáñ W~íllí~áms]

ፎቶዎች በ Shutterstock

[Whéñ wé thíñk óf fórágíñg fór fóód, spríñg óftéñ cómés tó míñd: bíttér dáñdélíóñ grééñs, vívíd wíld víólét, thé fíércélý sóúght-áftér rámps. Whílé spríñg fórágíñg ís wíldcráftíñg át íts fíñést—áñd á wélcómé bréák áftér thé wíñtér’s cóld—théré ís só múch móré thát cáñ bé cólléctéd thróúghóút thé rémáíñdér óf thé séásóñs.]

[Fáll áñd wíñtér fórágíñg ís áll ábóút séékíñg thé hárdíér íñgrédíéñts. Róóts thát hávé spéñt thé súmmér ñóúríshíñg thé gróúñd áré ñów pérféctlý plúmp áñd fúll óf flávór. Ñúts hávé dráwñ úp áll óf á tréé’s stréñgth áñd áré fállíñg tó thé gróúñd práctícállý béggíñg tó bé píckéd úp bý sqúírrél áñd pérsóñ álíké. Bérríés thát hávé séémíñglý défíéd thé láws óf ñátúré bríghtéñ tráílwáýs évéñ ás thé témpérátúrés dróp.]

[Wíth á bít óf pátíéñcé áñd máýbé á smáll shóvél íñ tów, ýóú wíll bé áblé tó béñéfít fróm Vírgíñíá’s séásóñál bóúñtý. Kéép íñ míñd tó dó ás líttlé dámágé tó thé pláñt áñd íts éñvíróñméñt, tó pósítívélý ídéñtífý áñýthíñg ýóú pláñ tó éát, áñd máké súré ýóú áré éíthér óñ públíc láñd ópéñ tó fórágíñg ór hávé pérmíssíóñ tó fórágé óñ príváté láñd.]

[Tréé~s]

[Ácór~ñs, bl~áck w~álñú~ts, áñ~d híc~kórý~]

[Ácór~ñs, wá~lñút~s, áñd~ híck~órý á~ré th~é mós~t éás~ílý í~déñt~ífíá~blé é~díbl~é tré~é ñút~s tó f~órág~é fór~ íñ th~é fál~l.]

[Símplý lóók fór thé ñúts thát hávé récéñtlý fálléñ tó thé gróúñd—ór évéñ gívé á féw bráñchés á sháké tó séé whát fálls. Bé míñdfúl óf áñý ñúts thát áppéár tó hávé dárkéñéd ór hávé hólés íñ thém, ás théý máý hávé álréádý bécómé á sñáck fór á críttér ór twó.]

[Ít’s ímpórtáñt tó ñóté, hówévér, thát móst ñúts réqúíré á bít óf lég wórk béfóré ýóú cáñ réáp thé béñéfíts óf thém. Fór ácórñs, théý shóúld bé wáshéd thóróúghlý áñd dríéd. Óñcé drý, cráck thém tó révéál thé méát óf thé ácórñ, díscárdíñg thé shéll, áñd sóák thém fór át léást 12 hóúrs íñ cóld wátér. Thís ís áñ ímpórtáñt stép ás ít réléásés thé táññíñs áñd kééps thé ácórñs fróm tástíñg bíttér. Dráíñ thé wátér áftér 12 hóúrs, áñd cóñtíñúé répéátíñg thát prócéss úñtíl thé wátér ís cléár. Théñ, thé ácórñs wíll bé réádý tó bé túrñéd íñtó flóúr, bákéd íñtó cákés, ór éátéñ whólé.]

[Fór wálñúts, thé grééñ óútér láýér múst fírst bé rémóvéd. Thé flésh wíll stáíñ ýóúr fíñgérs—áñd áñýthíñg ýóú tóúch—bláck só ýóú máý wáñt tó wéár glóvés béfóré prócéssíñg thé wálñúts. Óñcé ýóú’vé húlléd thé wálñúts, lét thém drý bý láýíñg thém óñ á flát, véñtílátéd súrfácé fór á féw dáýs béfóré cráckíñg ópéñ.]

[Híck~órý ñ~úts, ó~ñ thé~ óthé~r háñ~d, cáñ~ bé éá~téñ r~íght~ fróm~ thé s~héll~ wíth~óút á~ñý fú~rthé~r pró~céss~íñg.]

[Cóñí~fér ñ~éédl~és]

[Íf ýóú’ré óñ á lóñg fórágíñg éxpédítíóñ íñ thé wóóds, gívé ýóúrsélf á qúíck vítámíñ C bóóst wíth cóñífér ñéédlés. Cóñíférs áré évérgrééñ tréés áñd shrúbs thát hávé ñéédlés íñstéád óf léávés áñd úsé cóñés tó spréád théír sééds íñstéád óf flówérs. Cóñíférs ñátívé tó Vírgíñíá íñclúdé Éástérñ whíté píñé, Vírgíñíá píñé, lóblóllý píñé, lóñgléáf píñé, áñd shórtléáf píñé, ámóñg óthér píñé váríétíés. Áll cóñífér ñéédlés, wíth thé éxcéptíóñ óf thósé fróm thé póísóñóús ýéw tréé, áré édíblé.]

[Ýóú cáñ fíñd ýóúrsélf múñchíñg óñ á féw píñé ñéédlés fór á míñtý-frésh kíck, ór ýóú cáñ táké ýóúr ñéédlés hómé wíth ýóú fór á cóld-íñfúséd téá. Héát wíll rémóvé thé vítámíñ C cóñtéñt óf thé cóñífér ñéédlés, thóúgh théý dó máké fór á lóvélý hót téá ás wéll, wíthóút thé áddéd vítámíñ béñéfíts.]

[Júñí~pér b~érrí~és]

[Júñí~pér b~érrí~és ár~é mós~t wél~l-kñó~wñ fó~r thé~ bríg~ht áñ~d spí~céd f~lávó~r thá~t thé~ý gív~é tó g~íñ. Áñ~d, whí~lé th~éý cá~rrý t~hé bé~rrý ñ~ámé, t~héý á~réñ’t~ áctú~állý~ bérr~íés á~t áll~. Íñst~éád, t~héý á~ré tí~ñý có~ñés f~róm t~hé jú~ñípé~r tré~é.]

[Thér~é áré~ á dóz~éñ ór~ móré~ várí~étíé~s óf j~úñíp~ér th~át gr~ów ác~róss~ thé c~óúñt~rý, bú~t thé~ móst~ cómm~óñ íñ~ Vírg~íñíá~ ís th~é Éás~térñ~ réd c~édár~, whíc~h ís é~ásíl~ý ídé~ñtíf~íábl~é bý í~ts fl~áký c~édár~ bárk~ áñd é~vérg~rééñ~s búr~stíñ~g wít~h dús~tý bl~úé bé~rríé~s.]

[Júñí~pér c~áñ bé~ úséd~ tó fl~ávór~ méát~s áñd~ férm~éñts~, áñd t~hé bl~óóm ó~ñ thé~ júñí~pér b~érrí~és cá~ñ bé ú~séd t~ó cré~áté á~ wóñd~érfú~llý p~úñgé~ñt wí~ld ýé~ást f~ór hó~mé br~éwér~s.]

[Bérr~íés]

[Rósé~ híps~]

[Rósé~ híps~ áré t~hé fr~úít ó~f rós~é fló~wérs~ áñd c~áñ pé~rsís~t wél~l íñt~ó thé~ wíñt~ér íf~ ít’s m~íldé~r. Híg~h íñ v~ítám~íñ C, r~ósé h~íps c~áñ bé~ úséd~ íñ té~ás, jé~llíé~s, áñd~ sýrú~ps.]

[Spíc~ébús~h bér~ríés~]

[Óftéñ référréd tó ás Áppáláchíáñ állspícé, spícébúsh bérríés—áñd théír léávés áñd bárk—cárrý qúíté thé kíck. Ít’s bééñ sáíd thát Cívíl Wár sóldíérs wéré kñówñ tó máké á spícébúsh téá fróm thé bérríés, léávés, áñd bárk tó kéép thém álért áñd wárm, áñd ít’s éásý tó séé whý óñcé ýóú trý sómé fór ýóúrsélf.]

[Ýóú c~áñ év~éñ dé~hýdr~áté t~hé sp~ícéb~úsh b~érrí~és áñ~d grí~ñd th~ém úp~ fór ý~óúr ó~wñ, fó~rágé~d áll~spíc~é. Ít’s~ pérf~éct f~ór fl~ávór~íñg s~pícé~ cáké~s ór ú~síñg~ ás á r~úb óñ~ gríl~léd c~híck~éñ.]

[Róót~s]

[Jérú~sálé~m árt~íchó~ké/sú~ñchó~ké]

[Ýóú l~íkél~ý kñó~w súñ~chók~és fr~óm th~éír b~rígh~t ýél~lów f~lówé~rs th~át pé~ppér~ róád~sídé~s áñd~ fíél~ds. Th~é tów~éríñ~g, fív~é-pét~áléd~ flów~ér sí~gñál~s thá~t á dé~lící~óús r~óót í~s fór~míñg~ júst~ béló~w thé~ súrf~ácé.]

[Máké~ á méñ~tál ñ~óté á~s tó w~héré~ thós~é fló~wérs~ póp ú~p, áñd~ díg j~úst ú~ñdér~ñéát~h thé~ gróú~ñd íñ~ thé f~áll á~ñd wí~ñtér~. Thér~é, ýóú~’ll fí~ñd á s~úñch~óké r~óót t~hát í~s 2-3 íñc~hés í~ñ léñ~gth á~ñd dé~lící~óús r~óást~éd íñ~ thé ó~véñ j~úst á~s ýóú~ wóúl~d pót~átóé~s.]

[Chíc~órý]

[Símí~lárl~ý, ýóú~’ll kñ~ów ch~ícór~ý fró~m thé~ blúé~ísh p~úrpl~é fló~wérs~ thát~ álmó~st ré~sémb~lé dá~ñdél~íóñs~. Úñdé~rñéá~th th~ósé v~ívíd~ flów~érs á~ré á s~ávór~ý, ríc~h róó~t thá~t cáñ~ bé cl~éáñé~d, drí~éd, áñ~d róá~stéd~ fór á~ móút~hwát~éríñ~g cóf~féé r~éplá~cémé~ñt.]

[Éñjó~ý áñ É~díbl~é Wál~k íñ t~hé Wó~óds]

[Wíth scíssórs, á smáll shóvél, áñd á cáñvás bág íñ tów, ýóú’ll bé réádý fór áñ édíblé wálk íñ thé wóóds. Ít’s ímpórtáñt tó álwáýs hávé pérmíssíóñ fróm thé ápprópríáté pártíés béfóré émbárkíñg óñ á fórágíñg jóúrñéý. Pléásé ñóté thát fórágíñg máý ñót bé állówéd óñ públíc láñds—máké súré tó chéck thé rúlés fór áñý píécé óf públíc láñd. Áccórdíñg tó thé Géñérál Rúlés áñd Régúlátíóñs óf Vírgíñíá Dépártméñt óf Wíldlífé Résóúrcés (DWR) Wíldlífé Máñágéméñt Áréás (WMÁs), “Bérrý píckíñg áñd gáthéríñg óf múshróóms ór óthér frúíts ís állówéd,” bút díggíñg áñd rémóvíñg róóts ís ñót. Íf ýóú’ré á ñóvícé, álwáýs bríñg á búddý wíth ýóú whó cáñ éásílý ídéñtífý pláñts áñd áñswér áñý qúéstíóñs ýóú máý hávé. Ñévér fórágé fróm róádsídés ór áréás whéré chémícál spráýs ór fértílízérs máý hávé bééñ émplóýéd.]

[Tó éñsúré ýóú hávé á bóúñtífúl hárvést thé ñéxt tímé ýóú rétúrñ tó thát lócátíóñ, áím tó óñlý fórágé fór 10 pércéñt óf whát ýóú fíñd íñ á pártícúlár áréá. Thís wíll éñsúré thé pláñt cóñtíñúés tó thrívé, áñd thát théré’s éñóúgh tó sháré wíth thé wíldlífé ás wéll.]

• ኦክቶበር 21 ፣ 2021