የድብ ስቴክ ከካቦብ ጋር

በዓመቱ ምንም ይሁን ምን ለእራት የተጠበሰ ስቴክ እና አትክልት መምታት አይችሉም። በግሌ፣ መካከለኛ-ብርቅዬ ስጋዬን እደሰታለሁ፣ ነገር ግን የድብ ስቴክ በደንብ እስኪዘጋጅ ድረስ ማብሰል አለበት ። የዚህ የምግብ አሰራር ማሪናዳ እነዚህን የድብ ስቴክዎች ጭማቂ እና ጣዕም ያለው እንዲሆን ያደርገዋል፣ ወደ ጥሩ የሙቀት መጠን ሲበስል እንኳን። ስለ ብዙ ንጥረ ነገሮች ሳይጨነቁ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. ምናልባት አብዛኛዎቹ እነዚህ እቃዎች በጓዳህ ውስጥ ሊኖርህ ይችላል። እነዚህ ስቴክዎች ወደ ማራኒዳ (ማራናዳ) በፈቀዱት መጠን, የበለጠ ጣዕም ይኖረዋል.

ንጥረ ነገሮች

መጠን	ንጥረ ነገር
	ድብ ስቴክ
	[Márí~ñádé~]
	የካቦብ እንጨቶች
1	ቀይ ሽንኩርት
3	ደወል በርበሬ
1 ጥቅል	ሙሉ እንጉዳዮች

እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

[Márí~ñádé~:]

• 6 TBSP የወይራ ዘይት
• ½ ኩባያ ቀይ ወይን ኮምጣጤ
• 2 TBSP Worcestershire መረቅ
• 1 የተከተፈ ሽንኩርት
• 6 የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ
• የጣሊያን ቅመሞች ወይም ኦሮጋኖ
• [2-3 TBSP~ Díjó~ñ mús~tárd~]

አቅጣጫዎች፡-

1. የድብ ስቴክን በደንብ ይታጠቡ እና ከፀጉር ነፃ መሆኑን ያረጋግጡ።
2. በአንድ ሳህን ውስጥ ሁሉንም የ marinade ንጥረ ነገሮችን በአንድ ላይ ይቀላቅሉ።
3. ማሪንዳድ ውስጥ መግባቱን ለማረጋገጥ በስጋዎቹ ውስጥ ቀዳዳዎችን ይምቱ። ከዚያም ስቴክን ወደ ጋሎን መጠን ያለው ቦርሳ ወይም ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ። ከዚያ በኋላ ማሪናዳድን ከ 1 እስከ 24 ሰአታት ይተውት።
4. የእንጨት ካቦብ እንጨቶችን ለ 5 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ይንከሩ
5. እንጨቶቹ በሚጠቡበት ጊዜ ቀይ ሽንኩርት እና ቡልጋሪያ ፔፐር ይቁረጡ
6. ሁሉንም አትክልቶች ወደ ካቦብ እንጨቶች ይጨምሩ, እና በወይራ ዘይት ይቀቡ. ካቦቦችን በጣሊያን ቅመማ ቅመም, በነጭ ሽንኩርት ዱቄት, በጨው እና በርበሬ ይረጩ.
7. ካቦቦችን መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ላይ እና የድብ ስቴክዎችን መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት።
8. የድብ ስቴክ እስከ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ማብሰል አለበት። በከሰል ምልክቶች በትንሹ እስኪለሰልስ ድረስ ካቦቦችን ማብሰል።