ንጥረ ነገሮች
| መጠን | ንጥረ ነገር |
|---|---|
| 1 lb. | ቆዳ ያላቸው የካትፊሽ ቅጠሎች |
| ½ ኩባያ | የተከተፈ አረንጓዴ በርበሬ |
| 1 የሾርባ ማንኪያ | ዘይት |
| 2 | መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲሞች, ተቆርጠዋል |
| 1 የሾርባ ማንኪያ | የተፈጨ ሽንኩርት |
| 1 የሾርባ ማንኪያ | የሎሚ ጭማቂ |
| ½ የሻይ ማንኪያ | ባሲል ቅጠሎች |
| 0 125 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ | በርበሬ |
| ዳሽ ካየን በርበሬ |
እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ምድጃውን እስከ 450 ዲግሪዎች ድረስ ቀድመው ያድርጉት። በተቀባ 13 x 9ኢንች መጥበሻ ውስጥ የዓሳ ቅርፊቶችን አዘጋጁ። አረንጓዴ ፔፐር በድስት ውስጥ በዘይት ውስጥ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። ቲማቲም ፣ ሽንኩርት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ባሲል ፣ በርበሬ እና ካየን በርበሬ ይጨምሩ ። 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ትንሽ እስኪወፍር ድረስ ያብስሉት እና ያነሳሱ። በአሳ ላይ ማንኪያ እና በ 450 ዲግሪ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች መጋገር ወይም በሹካ ሲፈተሽ በቀላሉ በቀላሉ እስኪነቃቀል ድረስ።