ርግብ በያኪኒኩ ሶስ አንጸባራቂ

የምግብ አሰራር በ: ጆናታን ቦውማን

ለያኪኒኩ ብዙ ልዩነቶችን አይቻለሁ ፣ እና በእጄ ላይ ሚሶ የለኝም ፣ ግን ምናልባት ስለሌለዎት ወይም ሚሶውን መተው ይሻላል ብዬ አስቤ ነበር። ከግሮሰሪዎ የእስያ ምግቦች ክፍል ለመውሰድ የሚያስፈልግዎ ብቸኛው ንጥረ ነገር ሚሪን (ከሩዝ የሚዘጋጅ የወይን አይነት) ሲሆን ይህም በነጭ ወይን ጠርሙስ ውስጥ የማያገኙትን አስደናቂ ጣዕም ይጨምራል።

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ባኮን ባላካተትምበትም፣ ይህን መረቅ በቀላሉ በቤኮን የታሸጉ ርግቦችንም መጠቀም ይችላሉ። ሾርባው ለመጥለቅም ጣፋጭ ነው, ስለዚህ ስጋው በሚበስልበት ጊዜ የግድ ማብረቅ የለብዎትም.

ንጥረ ነገሮች

መጠን	ንጥረ ነገር
2	ሙሉ ወይም ግማሽ እርግብ
1 የሾርባ ማንኪያ	የተጠበሰ ሰሊጥ, ሙሉ
1 የሾርባ ማንኪያ	የተጠበሰ የሰሊጥ ዘር, መሬት
1 ቅርንፉድ	ነጭ ሽንኩርት
2 የሾርባ ማንኪያ	mirin
2 የሾርባ ማንኪያ	ስኳር
.25 ኩባያ	soy sauce
2 የሻይ ማንኪያ	የሰሊጥ ዘይት
.25 የሻይ ማንኪያ	ትኩስ ዝንጅብል
1 የሻይ ማንኪያ	ቀይ በርበሬ ፍላይ (አማራጭ!) ወይም ከጓሮዎ ውስጥ ቅመም ያለው በርበሬ

እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ።

ፍርስራሹን በመካከለኛ/በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ፣ እና ርግቦቹን ወደሚፈለገው ዝግጁነት ይጠብሱ፣ ለ 1 ደቂቃ የሚሆን ምግብ ማብሰያ እስኪደረግ ድረስ ይተዉት። ብዙውን ጊዜ ከ 4 እስከ 8 ደቂቃዎች።

በመጨረሻው ደቂቃ ላይ ስኳኑን በእርግብዎቹ ላይ እኩል ያከፋፍሉ.

ከስጋው ላይ ያስወግዱ እና በቺቭስ እና ሩዝ ያቅርቡ. ያስታውሱ ስጋውን ማብረቅን መተው እና በቀላሉ የስጋውን ቁርጥራጮች ወደ ያኪኒኩ መጥለቅለቅ ይችላሉ።