ይህ ምናልባት የዝይ ጡትን አብስዬ ካገኘኋቸው ተወዳጅ መንገዶች አንዱ ሊሆን ይችላል። ሌሎች ተመሳሳይ ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶችን አከናውነዋል, እና ይህ በራስዎ እንዲሞክሩ እና የተለያዩ ነገሮችን እንዲሞክሩ ሊያበረታታዎት ይገባል. ለ PB&Jsዎ አንዳንድ ጃም ወይም ጄሊ ተኝተው ከሆነ፣ ከውዷ ወፍዎ ጋር አብሮ ለመስራት ጥሩ መረቅ ማዘጋጀት ይችላሉ።
ንጥረ ነገሮች
| መጠን | ንጥረ ነገር |
|---|---|
| 1 | የዝይ ጡት |
| ጨው | |
| በርበሬ | |
| የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት | |
| 4 የሾርባ ማንኪያ | ቅቤ |
| [4 óz.] | ሮም ወይም ቦርቦን |
እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
- ጡቱን ያዘጋጁ (ቆዳው ተስማሚ ነው) እና ሁሉንም ላባዎች ማስወገድዎን ያረጋግጡ። የቡቴን ላይተር ወይም ሌላ ችቦ ይጠቀሙ እና የቀሩትን ላባዎች ለማስወገድ በቆዳው ላይ በፍጥነት ወደ ኋላ እና ወደ ፊት ያሽከርክሩት።
- የቲ-ታክ-ጣት ንድፍ እንዲመስል ለማድረግ ቆዳውን/ስብን ለማስቆጠር ቢላዋ ይጠቀሙ። ይህ የዝይ ፍሬን ጣፋጭ እና ጥሩ ስብን ይረዳል.
- ጨው, ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ወይም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት በጡቱ በሁለቱም በኩል ይረጩ.
- ጡቱ ወደ ክፍል ሙቀት ሲመጣ፣ ምድጃዎን ወደ 375⁰F ያብሩት።
- ከባድ የታችኛው ምጣድ እንደ ሲሚንቶ ብረት በመጠቀም ድስቱን በ 7/10 ሙቀት ላይ ያሞቁ።
- ወደ ድስቱ ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ወይም ሁለት ቅቤን ይጨምሩ እና በፍጥነት ለመቅለጥ ለመንቀሳቀስ ስፓትላ ይጠቀሙ።
- ቅቤ ማጨስ ይጀምራል እና በጣም በፍጥነት ቡናማ ይሆናል. ቅቤው በብዛት እንደቀለጠ፣ ለመቃኘት የዝይ ጡትን ቆዳ ወደ ምጣዱ ላይ ያስቀምጡት።
- ቡናማው መጠጥ የሚጫወተው እዚህ ጋር ነው። ለዚህ የምግብ አሰራር ቅመም የተጨመረበት ሮም ተጠቀምኩ. አሁን ዝይው በድስት ውስጥ ስለሆነ አንድ ወይም ሁለት ሮም ወይም ቦርቦን ይጨምሩ። ፊትዎ ላይ ይተንፋል፣ስለዚህ ተጠንቀቁ።
- ቆዳው እንዳይቃጠል በመጀመሪያ ከመመልከትዎ በፊት ከ 5-6 ደቂቃ ያህል ቆዳ ወደ ታች እመክራለሁ ። መሆን የለበትም፣ ግን የሁሉም ሰው ምድጃ የተለየ ነው፣ እና ዝይ ማቃጠል/ማብሰል አይፈልጉም። ለጣዕም እና ለስላሳነት መፈለግ ይፈልጋሉ.
- እኔ የተማርኩት ፕሮ ጥቆማ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ መሃሉ ላይ ትንሽ መጠምጠም ስለሚፈልግ ስጋውን የበለጠ ለማቆየት እንዲረዳው ምግብ ሲያበስል አንድ ዓይነት ክብደት ያለው ትንሽ ሳህን በጡቱ ላይ ማስቀመጥ ነው።
- በቆዳው በኩል ባለው መቆንጠጥ ከጠገቡ በኋላ ዝይውን ገልብጠው እንደገና ይድገሙት ፣ ሌላ የሾርባ ማንኪያ ወይም ሁለት ቅቤ እና ሌላ ሾት ወይም ሁለት ሮም ወይም ቡርቦን ይጨምሩ።
- በዚህ ጊዜ የዝይውን ውስጣዊ የሙቀት መጠን ለመፈተሽ ቴርሞሜትር እንዲጠቀሙ እመክራለሁ. በ 100 ዙሪያ መጎተት ትፈልጋለህ (በእያንዳንዱ በኩል ጥሩ የባህር ዳርቻ እስካል ድረስ)።
- በውፍረታቸው ምክንያት የስጋውን መሃከል በትክክል ለማብሰል ሙሉውን ድስቱን ከዝይ ጋር ወደ ምድጃው ውስጥ የማንቀሳቀስ ስልት እወዳለሁ.
- እስኪያልቅ ድረስ በየሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች የውስጣዊውን የሙቀት መጠን አረጋግጣለሁ.
- አንዴ የ 125⁰-130⁰ ውስጣዊ የሙቀት መጠን ከደረስክ በኋላ ዝይውን ጎትተህ ከማገልገልህ በፊት ከአምስት እስከ 10 ደቂቃ ያህል ሲያርፍ በፎይል ተጠቅልለው።