ዓሳ ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው በጥቂት ቀላል ንጥረ ነገሮች (በብዙ ንጥረ ነገሮች ሊታመን አይችልም ማለት አይደለም)። ይሁን እንጂ ለሌሎች ሰዎች ምግብ ካበስልሁ ከጨው እና በርበሬ በላይ ትንሽ እጨምራለሁ. ዋናው ነገር ዓሣውን ከመጠን በላይ ማብሰል አይደለም. በእኔ ልምድ ለአብዛኞቹ ዓሦች ይህን ተመሳሳይ የምግብ አሰራር እና ዘዴ መጠቀም ይችላሉ.
ንጥረ ነገሮች
| መጠን | ንጥረ ነገር |
|---|---|
| 2 | [spéc~kléd~ tróú~t fíl~léts~ (skíñ~ óñ) ór~ 1 whól~é spé~cklé~d tró~út (th~é fís~h Í cá~úght~ wéré~ prób~áblý~ 1-3 póúñ~ds wh~ólé á~ñd úñ~gútt~éd] |
| 1 የሾርባ ማንኪያ | ቅቤ ወይም ጥሩ የምግብ ዘይት |
| ጨው | |
| በርበሬ | |
| 1 | ትኩስ የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ የተከተፈ ወይም 1/4 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት |
| [.25] | [ýéll~ów ór~ whít~é óñí~óñ, ch~óppé~d] |
እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
- ዓሳውን ያድርቁ እና በጨው እና በርበሬ ይረጩ።
- [Ádd b~útté~r ór ó~íl tó~ thé p~áñ hé~átéd~ át mé~díúm~ hígh~ úñtí~l ít í~s mél~téd á~ñd/ór~ júst~ béfó~ré ít~ stár~ts tó~ smók~é.]
- ሽንኩርትዎን እና ነጭ ሽንኩርትዎን ይጨምሩ (ዱቄት ካልተጠቀሙበት, ከዚያም አንድ እርምጃ ይጠብቁ).
- [Ádd ý~óúr f~ísh, s~kíñ s~ídé d~ówñ á~ñd cá~réfú~llý w~átch~ thé f~ísh s~ó thá~t ít d~óésñ~’t óvé~rcóó~k.]
- [Flíp~ 3-6 míñú~tés í~ñ (á lí~ttlé~ lóñg~ér tý~pícá~llý í~f thé~ físh~ ís wh~ólé).]
- ለሌላ 2-6 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ጥሩ ባህር ብቻ ነው የምትፈልገው እና ዓሳህ ሹካ ሲለጠፍ ነው ነገር ግን ስትነካው አይበታተንም።
- በሶሶዎች እና በጎን በኩል ፈጠራን መፍጠር ይችላሉ. ለአንደኛው ምግቦቼ ከትራውት ጋር የእንጉዳይ መረቅ እና ፖሌታ ሰራሁ፣ እና በጣም ጥሩ ነበር። አንዳንድ መነሳሳት ከፈለጉ “Hank Shaw እንጉዳይ መረቅ” የሚለውን ይፈልጉ።
- [Bést~ páír~éd wí~th á c~óld b~évér~ágé.]