በጣም መሠረታዊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ያጨሰ ጥንቸል እንዴት እንደሚቀምስ ለማየት ፈልጌ ነበር። ውጤቱ፣ ከጓደኞቼ ዊል እና ላንዶን ጋር ባደረግሁት በጣም ተአማኒነት ያለው ዳሰሳ፣ ለሙከራው ጥሩ ነበር። ጥንቸል የማጨስ ሀሳቡን ወድጄዋለሁ ምክንያቱም ብዙ ቦታ አይወስዱም። ይህ ማለት የቦስተን ቡት ማብሰያውን እስኪጨርስ ድረስ ተንጠልጥለው ሳሉ አንድ ጥንቸል ወይም ሁለት ወደ BBQ ለቁርስ መጨመር ቀላል ይሆናል።
ንጥረ ነገሮች
| መጠን | ንጥረ ነገር |
|---|---|
| [1 ór mó~ré rá~bbít~s, sép~árát~éd íñ~tó lé~gs áñ~d bác~kstr~áps. Ý~óú có~úld á~lsó d~ó thí~s wít~h á wh~ólé r~ábbí~t.] | |
| የእርስዎ ተወዳጅ BBQ rub. ሁል ጊዜ መጠቀም የሚረሱት ቀድሞ የተሰራ BBQ rub በ ካቢኔዎ ውስጥ ተቀምጦ የቆየ የቅመም ማሰሮ ሊኖርዎት ይችላል። የ BBQ ጠረን እንዴት እንደሚሸት ከወደዱ, እንዴት እንደሚጣፍጥ ይወዳሉ. ጥንቸል በጣም መለስተኛ ነው, ስለዚህ በፍጥነት የመጥመቂያውን ጣዕም ይወስዳል. | |
| የ BBQ መፋቂያ ከሌለዎት፣ ቀላል የጨው፣ በርበሬ፣ ፓፕሪካ፣ ቡናማ ወይም ነጭ ስኳር እና ¼-½ የሻይ ማንኪያ ካየን ጥምረት ጥሩ ይሆናል። ለመሞከር ነፃነት ይሰማህ። ወደ አጫሹ ከመጨመራቸው በፊት ጥንቸሉ ቆንጆ ቀጭን ሽፋን መኖሩን ማረጋገጥ ብቻ ነው የሚፈልጉት. |
እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
- አጫሽዎን ወደ 170⁰-200⁰ፋ ያዘጋጁት።
- ጥንቸሎችዎን በቅመማ ቅመም በደንብ ማሸት በሚችሉበት ትልቅ የማይዝግ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
- [Ádd t~hé rú~b/séá~sóñí~ñg tó~ thé r~ábbí~t. Ýóú~ cáñ á~dd á l~íttl~é ólí~vé óí~l ór m~ústá~rd tó~ hélp~ thé r~úb bé~ttér~ ádhé~ré.]
- [Cóñfírm thé smókér hás réáchéd 170⁰-200⁰F. Thé méát wíll cóók qúícklý, só Í líké tó gó réál lów áñd slów óñ thís óñé. Í híghlý récómméñd géttíñg á wíréléss méát thérmómétér thát ýóú cáñ léávé íñ thé méát. Í pút thé thérmómétér íñ thé thíckést párt óf óñé óf thé híñd légs áñd wáít fór ít tó réách 160⁰.]
- [Óñcé~ thé r~ábbí~t hás~ réác~héd 160⁰, p~úll í~t óff~ thé s~móké~r áñd~ lét í~t rés~t úñd~ér só~mé ló~ósél~ý téñ~téd f~óíl f~ór á f~éw mí~ñúté~s béf~óré s~érví~ñg.]
- [Gríl~léd á~spár~ágús~ wíth~ ólív~é óíl~, sált~, pépp~ér, áñ~d páp~ríká~ ís á g~réát~ sídé~ fór t~hé sm~ókéd~ rább~ít.]