የተራቆተ ባስ ስቴክ ፍሎሬንቲን

ያገለግላል 4

ንጥረ ነገሮች

መጠን	ንጥረ ነገር
2 ጥቅል	(እያንዳንዳቸው 10 አውንስ) የቀዘቀዘ፣ የተከተፈ ስፒናች፣ የቀለጠው
½ የሻይ ማንኪያ	ፈጣን የተከተፈ ሽንኩርት
½ የሻይ ማንኪያ	ጨው
½ የሻይ ማንኪያ	[ñútm~ég]
4	ባለ ጠፍጣፋ ባስ ስቴክ (እያንዳንዳቸው 4 አውንስ)
1 የሾርባ ማንኪያ	የሎሚ ጭማቂ
¼ ኩባያ	ቅቤ

እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

ትልቅ መጠን (14 x 20- ኢንች ) የምድጃ ማብሰያ ቦርሳ በ 2-ኢንች ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ። ከመጠን በላይ እርጥበትን ከስፒናች ያስወግዱ። ስፒናች, ሽንኩርት, ጨው እና nutmeg ያዋህዱ; በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ, በእኩል ማከፋፈል_. በስፒናች አልጋ ላይ የዓሳ ስቴክን ያዘጋጁ። በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና በቅቤ ይቀቡ። ቦርሳውን በመጠምዘዝ ዝጋ እና በቦርሳ አናት ላይ 6 ፣ 1/2- ኢንች ክፍተቶችን ያድርጉ። በቅድሚያ በማሞቅ 350 ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና 35 እስከ 40 ደቂቃዎች ድረስ ወይም በሹካ ሲፈተሽ ዓሳ በቀላሉ እስኪላቀቅ ድረስ መጋገር።