ወደ ዋና ይዘት ለመዝለል

ቬኒሰን ስካሎፒኒ

የምግብ አሰራር በኤሚሊ ጆርጅ

ቆንጆ ፣ ግን ያለ ጥረት። በጣም አስቸጋሪው ነገር አጋዘን መጎተት ነው።

በህይወቴ ውስጥ እርካታ የሚሰጡኝ ነገሮች አሉ፣ ለምሳሌ በፀሀይ የጠዋት ጨረሮች መሞቅ በባዶው የኖቬምበር ደን ውስጥ በጭስ ውስጥ ዓይኖቼን ሲጨሱ በእግረኛ DOE ላይ ቀስቅሴውን ካነሳሁ በኋላ። ወይም ያንን ስሜት ቀስቃሽ ጊዜ በማስታወስ ከዛ መኸር በተገኘ ስጋ በተዘጋጀ ቀላል ምግብ። ከዛ ጥዋት በጫካ ውስጥ እስከ ጣዕመ ምኞቴ እና ሆዴን እርካታ ድረስ ንፁህ እና ኦርጋኒክ የሆነን ነገር ከመቅመስ ጋር የሚወዳደር ምንም ነገር የለም። ከልብ አመሰግናለሁ።

አሰልቺ እና ውድ ሊመስል ይችላል፣ ግን ቪኒሰን ስካሎፒኒ በሚያስደስት ሁኔታ ቀላል ነው። ምናልባት በኩሽናዎ ውስጥ ካሉት ንጥረ ነገሮች ውስጥ ግማሹን ፣ ካልሆነ ፣ ግማሽ አለዎት። ከእርጅና ካበርኔት ጠርሙስ ጋር ለማጣመር ብዙ ጊዜ ወይም ንጥረ ነገሮችን የማይፈልግ ጣፋጭ ምግብ - ቪኒሰን ስካሎፒኒ ተስማሚ ነው።

ይህ የእኔ ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው, በተለይም ስቴክን ወደ ፍጽምና ማብሰል ስችል, ለእኔ መካከለኛ-ብርቅ ነው. ከስፓጌቲ ምግብ ጋር በሚመሳሰል መልኩ፣ ስካሎፒኒ የጣሊያን ታሪፍ ተደርጎ ይወሰዳል፣ እሱም ቀጭን፣ አጥንት የሌለው ስጋ የተከተፈ ወይም በድስት ውስጥ የተቀቀለ። ቬኒሰን ስካሎፒኒ ያ ብቻ ነው - አጥንት የሌለው አጋዘን ለስላሳ ስጋ ወደ ስቴክ ተቆርጦ በቲማቲም መረቅ ውስጥ አብስሏል። ስካሎፒኒውን በስፓጌቲ ኑድል ላይ እወረውራለሁ ወይም በነጭ ሽንኩርት ዳቦ አቀርባለሁ የተረፈውን ዘይት መረቅ አንዳንድ ጊዜ ለማጠጣት ፣ ግን ብዙ ጊዜ በስቴክ እና በሾርባ ብቻ ደስ ይለኛል።

ለመዘጋጀት ከአንድ ሰአት ያነሰ ጊዜ ይወስዳል እና በጣም ቀዝቃዛ በሆነው የክረምት ምሽት ማገልገል በጣም ጥሩ ነው.

ንጥረ ነገሮች

መጠንንጥረ ነገር
4 ከአጋዘን ለስላሳ የተቆረጡ ትናንሽ የአጋዘን ስቴክዎች
የወይራ ዘይት (የድስቱን የታችኛው ክፍል ለመሸፈን በቂ ነው)
1 ይችላል።የተከተፈ ቲማቲም
6 ቅርንፉድአዲስ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (2 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይሰራል)
ትኩስ የተከተፈ ባሲል
1 የሾርባ ማንኪያኦሮጋኖ ወይም የጣሊያን ቅመማ ቅመም, እንደ ምርጫዎ ይወሰናል
ጨው እና በርበሬ
የተከተፈ ወይም የተከተፈ የሞዛሬላ አይብ (በምርጫዎ መጠን ፣ ግን በስጋው ላይ ለመሸፈን እና ለማቅለጥ በቂ)

እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

  1. ነጭ ሽንኩርቱን በወይራ ዘይት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያበስሉት እና በደንብ ሊሸቱት ይችላሉ. እሳቱን ወደ መካከለኛ ከፍታ ያብሩ እና በእያንዳንዱ ጎን ከ 30 ሰከንድ እስከ 1 ደቂቃ ድረስ የተሸረሸሩትን ስቴክ በድስት ውስጥ ይቅቡት። የአጋዘን ስቴክን ወደ ጎን አስቀምጣቸው።
  2. እሳቱን ወደ ዝቅተኛ እና ባዶ ቲማቲሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ ከቀሪው ዘይት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀይሩት. ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅቡት. ከተፈለገ የተከተፈውን ባሲል ይጨምሩ.
  3. ስቴክቹን ጨምሩ እና እስኪፈለገው ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። በግምት ከ 15–20 ደቂቃዎች ለትንሽ፣ ቀጭን ስቴክ እና 35-45 ደቂቃዎች ለወፍራም ስቴክ።
  4. ይዘቱን ከምድጃ ውስጥ ወደ ምድጃ ደህንነቱ የተጠበቀ ምግብ ይውሰዱ። በሞዞሬላ አይብ ላይ እስኪሸፈኑ ድረስ በስጋዎቹ ላይ ያስቀምጡ።
  5. ምግቡን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና አይብ እስኪቀልጥ እና አረፋ ወይም ትንሽ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በስጋው ላይ ያብስሉት። ከተፈለገ በነጭ ሽንኩርት ዳቦ ላይ በቅቤ ላይ ያቅርቡ እና ትኩስ ባሲልን ይሙሉ። ይደሰቱ!