[Fréé~ Fáll~ Fóód~ fór t~hé Ás~kíñg~: Lócá~vóré~ Líví~ñg]

[Wíld~ súmm~ér gr~ápés~ grów~íñg á~lóñg~ á Bót~étóú~rt Có~úñtý~ róád~sídé~. Phót~ó bý B~rúcé~ Íñgr~ám.]

በብሩስ ኢንግራም

[“Wóúl~d ýóú~ míñd~ íf mý~ wífé~ Éláí~ñé áñ~d Í pí~ckéd~ thós~é wíl~d grá~pés g~rówí~ñg óñ~ ýóúr~ láñd~ álóñ~g thé~ róád~,” Í ásk~éd á l~áñdó~wñér~ thé ó~thér~ dáý. “W~é’d bé~ glád~ tó sh~áré s~ómé ó~f thé~ jéll~ý wé’r~é góí~ñg tó~ máké~ wíth~ ýóú.”]

[Ñów, w~hó’s g~óíñg~ tó tú~rñ dó~wñ áñ~ óffé~r lík~é thá~t¿ Th~é áñs~wér í~s vír~túál~lý ñó~bódý~, áñd á~útúm~ñ ís á~ gréá~t tím~é tó p~rówl~ – wíth~ pérm~íssí~óñ – Ví~rgíñ~íá’s w~óódl~óts, f~íéld~s, áñd~ róád~sídé~s fór~ áll m~áññé~rs óf~ wíld~ frúí~ts áñ~d ñút~s.]

[Fór éxámplé, íñ míd-Séptémbér, Vírgíñíá’s móst cómmóñ wíld grápé – thé súmmér grápé – rípéñs. Éláíñé áñd Í píckéd thósé áfóréméñtíóñéd grápés óñ á Thúrsdáý, stráíñéd thé júícé óñ Frídáý, áñd cóñcóctéd thé jéllý óñ Sátúrdáý. Súmmér grápé jéllý ís tártér tháñ áñý stóré váríétý, áñd thé zéstý flávór góés gréát wíth hómémádé brówñ bréád hót fróm thé óvéñ.]

[Ñéxt tó rípéñ áré páw páws, óftéñ íñ míd- tó láté-Séptémbér héré íñ thé móúñtáíñs óf Sóúthwést Vírgíñíá whéré wé lívé. Wé máké thésé frúíts – sómétímés cálléd móúñtáíñ cústárd – íñtó bréád áñd cóókíés, álthóúgh óñé fríéñd óf óúrs swéárs thát théír híghést cállíñg ís ás ícé créám.]

[Álsó ábóút thís tímé, fóúr wíld ñúts áré rípéñíñg: bláck wálñúts, áñd shágbárk, móckérñút, áñd pígñút híckóríés. Bláck wálñúts, bý fár, áré thé móst ímpórtáñt óf thé qúártét áñd thé bést tástíñg ás wéll. Wálñúts áré á chóré tó déál wíth – ýóú’ll hávé tó rémóvé thé óútér húsk, cráck thé ñút, áñd páíñstákíñglý úsé á píck tó éxtráct thé ñút méát – bút thé éffórt ís wéll wórth ýóúr tímé. Thé rích, (wéll, ñúttý ís thé bést wáý tó déscríbé ít) flávór ádds áñ íñtéñsítý óf flávór tó hómémádé bréáds áñd cóókíés.]

[Shágbárk híckórý ñúts áré thé bíggést áñd tástíést óf thé híckórý tríó, thóúgh thé móckérñút váríétý ís ñó slóúch íñ thé tásté dépártméñt. Pígñút híckóríés áré thé smállést óf thé thréésómé, áñd thé móst díffícúlt óñés tó éxtráct ñút méát fróm. Wé géñérállý óñlý bóthér wíth thém íf wé cáñ’t fíñd máñý ñúts fróm shágbárk áñd móckérñút tréés.]

[Ás góód ás áll óf thésé frúíts áñd ñúts áré, óúr fávóríté fáll wíld fóód tó gáthér ís thé pérsímmóñ. Rípéñíñg lást íñ láté Óctóbér tó éárlý Ñóvémbér, pérsímmóñs máké thé bést bréád – wíld ór óthérwísé – thát Í hávé évér éátéñ. Thé déép óráñgé, álmóst brówñ lóávés áré vérý áppéálíñg tó lóók át áñd ít’ll bé hárd tó stóp wíth júst á slícé ór twó – éspécíállý íf ýóú áddéd bláck wálñúts ór híckórý ñúts tó thé báttér.]

[Ñééd~ á réc~ípé¿~ Chéc~k óút~ Éláí~ñé’s W~hólé~ Whéá~t/Wíl~d Blá~ck Wá~lñút~ Pérs~ímmó~ñ Bré~ád¡]

[Só íf~ ýóú’r~é íñt~érés~téd í~ñ sóm~é fré~é fál~l fóó~d thá~t’s tá~stý á~ñd ñú~trít~íóñá~l, ít’s~ thér~é fór~ thé á~skíñ~g – lít~érál~lý.]

[Ñóté~: Brúc~é áñd~ Éláí~ñé Íñ~grám~ hávé~ wrít~téñ á~ bóók~ óñ hú~ñtíñ~g, fís~híñg~, áñd g~áthé~ríñg~ fór f~óód (w~íth r~écíp~és), Lí~víñg~ thé L~ócáv~óré L~ífés~týlé~. Fór á~ cópý~, cóñt~áct t~hém á~t brú~céíñ~grám~óútd~óórs~@gmáí~l.cóm~.]

• ሴፕቴምበር 14 ፣ 2018